دسته گل، مجموعه‌ای از گلها می باشد که به طور زیبا و خلاقانه ای در آن گل ها کنار هم چیده شده اند. دسته‌گل ها در شرایط و مکان های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند برای مثال تزئین خانه ها و ساختمان‌ها استفاده می شود و یا حتی می توان در دست گرفت .
دسته گل هایی که در دست گرفته می‌شوند به چند شکل و مدل شامل :
گل‌دسته ، دسته‌گل هلالی شکل و آبشاری شکل دسته بندی می‌شوند . دسته گلها در مراسم های مختلف مثل روزهای تولد، مراسم خواستگاری، مراسم سالگردها هدیه داده می شوند. یکی از مهم ترین مراسم هایی که دسته گل در آن مورد استفاده قرار می گیرد مراسم عروسی می باشد. دسته‌گل ها در گلدان ها چیده می شوند. برای تزئین خانه به روش‌های سنتی یا مدرن نیز استفاده می شوند .
تاریخچه هدیه دادن گل :
یونانی‌ها نخستین اقوامی بودند كه برای انواع گوناگون گلها معانی مختلفی را در نظر گرفتند و در مناسبت های مختلف خصوصی و اجتماعی از آن به عنوان هدیه و برای بیان احساسات و عواطف خود استفاده می کردند. سپس رومی‌ها نیز این سنت زیبا را دنبال نموده و اینگونه شد که این سنت كهن توانست به فرهنگ اقوام و ملل مختلف دنیا راه پیدا کند .
تاریخچه دسته گل عروس
تاریخچه دسته‌گل عروس به یونان باستان باز می گردد. در آن زمان دسته گل عروس به شکل و شمایل امروزی نبوده تنها گل ها و برگ هایی را با هم تزئین می کردند و آن را به دست عروس می دادند و یا آن را به لباسش آویز می کردند . مردم آن زمان بر این معتقد بودند که چیدمان و ترکیب گل های متنوع، عروس را از شیاطین دور می کند و فرشته ها را دور او جمع می کند. رسومات تا چند صده ادامه داشت اما رفته رفته و با گذشت زمان مزون هایی برای لباس عروسی و دسته گل به وجود آمدند.
عروسی هایی که در دوره سلطنت ملکه ویکتوریا برپا می شدند باعث شد این آداب و رسوم با اضافه کردن گل های زیبایی چون رز ، گیلاس و گلهایی که بوی شیرین دارند تحول عظیمی پیدا کند. در این زمان دسته‌گل عروس معنای دیگری پیدا کرد . قرار گرفتن آن در دست عروس کامیابی و خوش یمنی عروس در آینده را معنا می کرد و رسم این شد که دختران مجرد بخشی از دسته گل عروس را بردارند تا بخشی از اقبال عروس به آن ها نیز برسد. در زمان سلطنت ملکه ویکتوریا، انتخاب دسته گل عروس به دستور و سلیقه خود بود. اما امروزه اغلب دسته گل عروس با توجه به سلیقه شخصی عروس انتخاب می شود .
