[vc_section][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no” woodmart_inline=”no”]دانه فلفل سیاه پرفروش ترین ادویه در جهان است. چرا که آن یکی از رایجترین ادویه جات است. که به غذاها در سراسر جهان افزوده میشود. از این رو در متن زیر به توضیح گیاه شناسی، ترکیبات، خواص و موارد منع مصرف آن می پردازیم.
فلفل سیاه با نام علمی( Piper nigrum) و نام های انگلیسی( Black pepper, pepper) متعلق به خانوادهPiperacea است. یک گیاه گلدار است که به عنوان میوه کشت میشود، خشک می شود و دانه های آن به عنوان ادویه و چاشنی مصرف می شود. در مناطق جنوبی هند و دیگر مناطق گرمسیری رشد می کند.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”7172″ parallax_scroll=”no” woodmart_inline=”no”][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text text_larger=”no” woodmart_inline=”no”]
ترکیبات دانه فلفل سیاه
ترکیب فعالان پیپرین است و حاوی سایر مواد شیمیایی گیاهی نظیر آمیدها، پیپرین، پیرولیدین ها و مقادیر کمی سافرول است. پیپرین به عنوان تقویت کننده طبیعی با داروهای دیگر برای تقویت اثرات دارویی آنها استفاده می شود.
اثر تقویت کننده زیستی آن با هر دو عملکرد بر روی آنزیم متابولیزه کننده و افزایش انتقال دارو، تاثیر بر خون رسانی دستگاه گوارش و یا سیالیت غشایی اثبات شده است. تندی دانه فلفل سیاه به دلیل ترکیب پیپرین است.
کاربردهای درمانی و غذایی
دانه فلفل سیاه به صورت خشک شده به دلیل طعم دهنده و همچنین در طب سنتی استفاده فراوانی دارد.
در درمان بیماریهای معده و مشکلات هضم غذا کاربرد دارد. در طب سنتی برای درمان برونشیت مصرف میشود. به صورت موضعی برای درمان دردهای عصبی و جرب استفاده میشود.
همچنین اعتقاد بر این است که برای درمان یبوست، بی خوابی، آفتاب سوختگی، آفت دهانی و درد دندان به کار میرود. طعم تند و ملایم تندی دارد با بسیاری از غذاها خوب ترکیب می شود. از این رو از آن به عنوان طعم دهنده به غذا و به عنوان بر بعضی از مواد مثل مرغ ماهی گوشت هنگام طبخ استفاده میشود.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”خرید زیره سیاه” txt_align=”right” style=”flat” color=”peacoc” add_button=”bottom” btn_title=”خرید زیره سیاه” btn_style=”flat” btn_color=”default” btn_link=”url:https%3A%2F%2Frobiniagarden.com%2Fproduct%2F%25d8%25b2%25db%258c%25d8%25b1%25d9%2587-%25d8%25b3%25d8%25a8%25d8%25b2%2F|title:%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF%20%D8%B2%DB%8C%D8%B1%D9%87%20%D8%B3%DB%8C%D8%A7%D9%87|target:%20_blank|”]خوردن زیره سیاه به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.جهت ثبت سفارش و خرید کلیک کنید.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”7173″ parallax_scroll=”no” woodmart_inline=”no”][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text text_larger=”no” woodmart_inline=”no”]
خواص دانه فلفل سیاه
این دانه دارای خواص بسیار زیادی است که در ادامه آن ها را شرح می دهیم.
آنتی اکسیدان
رادیکالهای آزاد مولکول های ناپایداری هستند که میتوانند به سلولهای شما آسیب برساند. برخی از رادیکالهای آزاد به طور طبیعی ایجاد می شوند زمانی که شما ورزش میکنید یا غذا را هضم می کنید.
فلفل سیاه سرشار از ترکیبات گیاهی به نام پیپرین که در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
به عنوان ضد التهاب
التهاب مزمن ممکن است یک عامل اساسی در بسیاری از بیماری ها مثل دیابت و سرطان باشد. بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که پیپرین ترکیبی فعال اصلی موجود در دانه فلفل سیاه ممکن است به طور موثر با التهاب مبارزه کند.
برای بهبود مغز
به طور خاص خواص پیپرین برای علائم مربوط به بیماریهای دژنراتیو مغزی آلزایمر و پارکینسون نشان داده شده است.
برای کنترل کلسترول
کلسترول خون بالا با افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی مرتبط است که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. عصاره دانه فلفل سیاه به دلیل پتانسیل آن برای و کاهش سطح کلسترول برای کنترل آن مفید است.
برای کنترل قند خون
فلفل سیاه ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no” woodmart_inline=”no”]
موارد منع مصرف فلفل دانه فلفل سیاه
در بارداری به خاطر به خاطر اثرات سقط آوری نباید مصرف شود.
در شیردهی بهتر است با احتیاط مصرف شود.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][/vc_section]
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.